Ğezve Pilavı Tarifi; Yağın bir kısmı alınarak bir tavada kızdırılır ve patlıcanın her iki yüzü de pembeleşin...
Firik Bulguru Nedir? genç buğday başaklarının henüz yeşilken toplanarak ateşte tütsülenmesi yöntemi ile elde edilen bulgur türüdür. Yeşil renktedir ve bu sebeple buğday veya bulgur olduğu..
Osmanlı Saray Mutfağında etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilavlar Osmanlı döneminde saray mutfağının vazgeçilmezleri arasındaydı. Tahta kaşıkla yenmesi âdetten olan pilav..
Melek Ahmed Paşa'ya verdiği ziyafette bu yemeklerin olmaması ve sunulan pilavların çokluğu, İran mutfağının etkisini gösteriyor. Onaltı çeşit pilav, birçok çorba ve kebablardan sonra..
Acem Pilavı Tarifi; Kahramanmaraş geleneğinde Acem pilavı yeni evlenen çiftin evle- rine bereket ...
Mengen Pilavı Tarifi; Mantarlar ince ince kıyılır. İki adet soğan küp şeklinde so- yularak doğranır. Üç yemek kaşığı...
Bartın Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Sunay Akkaya, Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürü Özlem Koçak ile bir araya gelerek Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamı..
Mesir macununun kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanıyor. İlk olarak şifa amacıyla geliştirilen bu özel karışım, zamanla halk kültürünün önemli bir parçası haline...
skenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından Turizm Haftası kapsamında düzenlenen uluslararası gastronomi etkinliği, farklı ülkelerden öğrencileri aynı..
Paket içeriklerinde kek unu, hamur işi unu, nişasta bazlı karışımlar, glütensiz makarna çeşitleri, şehriye, köftelik bulgur alternatifleri ve çeşitli atıştırmalıklar yer alıyor...
Mutancana, özellikle Osmanlı sarayında padişah sofralarında ve yüksek devlet erkânına sunulan özel yemekler arasında yer alırdı. Kuzu eti, kuru meyve ler ve bal ile hazırlanan bu..